1.蒸茶器
蒸茶器是壹種以蒸汽煮制茶葉的器具。蒸茶器通常由壹個茶托、壹個蒸籠、壹個漏網和壹個蓋子組成。將水加熱到沸騰後，將放有茶葉的漏網放入蒸籠中，再將蒸籠放到茶托上，蓋上蓋子，讓茶葉在蒸汽中均勻膨脹和殺青，使其保持原香和甜味。
蒸茶器適合用於制作壹些高端綠茶，如碧螺春、龍井等，茶葉若不經過殺青很容易出現“青澀”的味道。
2.煮茶器
煮茶器是壹種將水煮沸，將茶葉浸泡煮熟的器具。常見的煮茶器有不銹鋼煮茶器、陶瓷煮茶器和玻璃煮茶器等。將水和茶葉放入煮茶器中煮沸，再將茶水倒入茶杯中沏茶。
煮茶器適合用於制作壹些老茶，如普洱茶、黑茶等，使用煮茶器將茶葉完全浸泡，提取出茶葉的深厚香氣。此外，煮茶器還常用於熱水消毒等家居生活中的其他用途。
總之，蒸茶器和煮茶器分別適用於不同茶葉的泡制方法，使用時要根據茶葉的品種和要求來選擇正確的器具。