食材:1:眼圓，400g，洗凈順紋切絲備用。2:小蘇打1/4茶匙，2湯匙水。3:萬紫牌醬油1湯匙，生粉1湯匙，白胡椒1/8茶葉，菜籽油1湯匙。4: 1湯匙萬字醬油，1.5湯匙李錦記老村超級蠔油，1/2茶匙糖，1/3茶匙鹽。5:菜籽油2湯匙。6:洋蔥2片洗凈切段，紅洋蔥半個120g，洗凈切絲。7: 2小紅辣椒，洗凈。
做法:將牛肉絲與2種食材混合腌制30分鐘，然後用水沖洗幹凈，瀝幹後加入3種食材拌勻。在爐子上放壹個炒鍋(最好不粘)，開中大火。放入2湯匙菜籽油，將牛肉絲放入翻炒至八成熟。原鍋留油，放大火。炒香蔥和洋蔥絲。三種食材全部加入攪拌半分鐘後，加入炒好的牛肉絲攪拌均勻。放下紅辣椒，翻炒至牛肉絲熟透。然後拿起鍋放在盤子裏。
紅椒洋蔥炒牛柳
1紅辣椒切片，半個洋蔥切絲。
牛肉片用酒、黑胡椒和少許醬油浸泡15分鐘，放入鍋中前用澱粉拌勻。
當油有點熱時，倒入紅辣椒片和洋蔥絲翻炒。當洋蔥絲變軟時，就可以上桌了。
然後，當油熱到可以翻炒牛肉片，直到肉片兩面稍微變色時，加入紅辣椒和洋蔥絲，用壹湯匙李錦記排骨醬翻炒。牛肉熟了，加鹽，上桌。