準備材料:腸粉專用粉100g，肉末50g，雞蛋1，蒜3瓣，蔥葉3片，油適量？、鹽量、醬油4ml？料酒4ml，澱粉適量，10ml腸粉醬油，香油幾滴，250ml +50ml水+50ml。
生產步驟:
1，腸粉專用粉，加水250ml拌勻；豬肉碎加入鹽、醬油、料酒、澱粉腌制10分鐘；雞蛋散了；洋蔥洗凈，切段；大蒜去皮洗凈，壓成蒜泥；將腸粉醬油、芝麻油和50毫升水混合制成汁液。
2.熱鍋放油，小火煸炒蒜頭，倒入調好的汁液，煮開後盛出待用。
3.用矽碳刷在盤子上刷壹層油。
4.再次攪拌靜置的漿料，舀壹勺漿料(約50毫升)，倒入盤中，搖動盤，讓漿料在盤上均勻鋪開。
5.加入少許肉末，壹湯匙蛋液，蔥花。
6.將盤子放入沸水中，蓋上鍋蓋，煮大約1分鐘，直到鍋蓋打開。看到漿裏有大氣泡，就用夾子把盤子拿出來。
7.用刮刀從壹側刮開，卷起來，即完成壹個腸粉，準備好的材料可以做7個腸粉。
8.成品圖。