2
將3g酵母粉放入碗中。在酵母粉中加入壹些溫水，讓它自然融化。
三
將融化的酵母水和雞蛋加入面粉容器中，用筷子攪拌，挑成絮狀。(面粉的吸水性不同，請根據實際情況增減水分。)
四
用手揉面團，蓋上蓋子，室溫發酵。(冬天可以在烤箱裏發酵)
五
發酵的面團是原來的兩倍大。用手指按壓，會發酵到回縮。
六
將發酵好的面團用少許幹粉揉勻，分成等份的小面團(大小可根據個人喜好)。
七
取壹小塊面團，揉成條狀。
八
右手的長條壓在左手的面團上。
九
然後左手的面團穿過上圈。如圖所示。
10
用壓板壓出尾部的壓痕。做鳥尾巴也可以根據個人來玩。
11
用手捏出頭和嘴。然後用黑芝麻做小鳥的眼睛。就這樣，鳥完了，依次完了。
12
放入蒸籠，保持壹定距離，如圖。二次發酵持續15分鐘，直到明顯比原來大，可以蒸了。大火燒開，SAIC後蒸15分鐘，關火3分鐘。(切記不要關火再開，切記不要悶3分鐘)
13
鍋出來了，小鳥開會~
14
推特，說什麽呢！(^_^)