特別適合身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒盜汗者食用，有助於生長發育。同時適用於老年人、心血管疾病及癌癥患者、急慢性肝炎及放化療後黃疸患者，尤其是急性黃疸性肝炎，可促進黃疸及轉氨酶下降。同時適用於陽痿、痔瘡、皮膚瘙癢的人群。
泥鰍的禁忌
1.泥鰍不宜與狗肉、狗血同食。
2.螃蟹和泥鰍差不多，功能剛好相反，不宜同食。
大閘蟹和泥鰍壹起吃，會中毒。
泥鰍和黃瓜壹起吃，會不利於營養物質的消化吸收，不宜同吃。泥鰍(Misgurnus anguillicaudatus)喜歡棲息在靜水的底部，經常出現在湖泊、池塘、溝渠和稻田底部富含植物碎屑的泥面。泥鰍對環境適應性強，所以分布廣泛，幾乎能在各種容器和水體中生長。泥鰍的養殖方法很多。在自然條件下，泥鰍在4月初開始繁殖，5-6月是產卵高峰期，到9月仍可產卵。泥鰍繁殖的適宜水溫為18-30℃，最適水溫為22-28℃。泥鰍的養殖方式主要有池塘養殖、稻田養殖、窖池養殖、庭院養殖、反季節養殖。