紅燒雞翅的家常做法

雞翅含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以強化血管和皮膚，對血管、皮膚和內臟都相當有效。雞翅含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。下面分享壹個零廚藝的家常菜“紅燒雞翅”的做法。喜歡的朋友趕緊學吧。

紅燒雞翅

1.先將雞翅清洗幹凈，放入盆中備用，將蔥白拍壹小段，拍平，用兩把刀切，八角兩個，花椒壹撮，幹紅辣椒壹把，香葉兩片，桂皮壹片。

2.將糖色倒入鍋中，放入雞翅，均勻刷上糖色。如果沒有糖色，可以用蜂蜜或者醬油代替。

3.接下來炸雞翅，鍋裏倒入植物油，油四成熱時，在油鍋裏炸雞翅。在這個過程中，開小火，將雞翅煎至金黃色，取出控油，在煎的過程中耐心慢煎。

4.接下來開始腌制雞翅，鍋中加水，倒入剛剛準備好的調料，加入醬油、糖、蠔油、鹽、胡椒粉、冰糖、料酒、蜂蜜、甜面醬。

5.用大火將水燒開，然後燉幾分鐘。聞到香味後放入雞翅，然後蓋上蓋子小火燉20分鐘。

6.20分鐘後，開大火收汁。湯濃時，取出雞翅，擺盤。

提示:

40%油溫無煙，油面無轉折。雞翅放進去後有輕微的翻動和冒泡。開小火慢慢加熱。顏色金黃時，撈出控油。