材料:鮮桑葚約240克，糖60克，水約100毫升。
餡料:鮮奶油180ML，牛奶90ML，蛋黃2個，奶油芝士230G，魚粉8G，朗姆酒9ML，全桑葚果醬，糖粉60G(喜歡甜的可以多加)。
鏡像:桑葚汁120G，吉利丁片1(提前用冷水泡過)。
工作方法
準備工作:
1.烤壹個8寸的奇峰蛋糕做胚，批兩塊，修壹圈邊，放冰箱冷藏。
2.新鮮桑葚煮沸5-8分鐘後。放涼，瀝幹汁液。
填充方法
1.奶油芝士融化至室溫後，篩入糖粉，打發至蛋奶沙司般柔軟。
2.加入吉利粉和牛奶使其變軟，加入攪拌好的蛋黃，放在小火上攪拌均勻。冷卻後加入朗姆酒備用。
3.將果醬加入鮮奶油奶酪(1)中，用刮刀慢慢攪拌均勻。
4.加入冷卻的蛋黃液(2)，攪拌均勻。
5.將鮮奶油打發至中性發泡。
6.將(5)加入(4)中攪拌均勻，取出放入冰箱的蛋糕片所在的模具，倒入壹半餡料，再加入另壹個蛋糕片，壓實後倒入剩余的餡料，放入冰箱2小時。
鏡像:120ML的果汁和1片軟明膠片在水中融化，然後冷卻，倒在蛋糕上，然後放入冰箱冷藏2小時以上。