1，雞品種不壹樣
普通雞蛋也叫“洋雞蛋”，是專門飼養的蛋雞下的蛋。常見的品種有北京白雞(白殼)和伊薩褐蛋雞(褐殼)，是特種蛋雞。綠殼蛋，有些地方也叫綠殼蛋，其實應該叫黑蛋，是魯花烏雞、三峽烏雞、綠殼蛋雞產的蛋。
2.營養成分
綠殼蛋的蛋黃比較大，顏色比較紅，蛋清的稠度高。氨基酸、卵磷脂、蛋黃酥的含量較高，微量元素尤其是硒的含量高於普通雞蛋，其他營養成分差別不大。
3、口味差異
從口感上來說，綠殼雞蛋確實比普通雞蛋更香，煎出來的顏色也更好。
綠殼蛋
綠殼蛋又稱黑蛋，是由四川眉山生態黑雞、江西五黑雞、三峽黑雞生產的雞蛋。還有壹個不規範的名字叫綠殼蛋。
綠殼蛋雞現在也是貴妃雞的壹種。它們被稱為綠殼蛋雞，因為它們產的蛋是綠色的，所以據專家介紹，綠殼蛋雞的營養價值高於普通雞蛋。
綠殼蛋雞現在也是貴妃雞的壹種，所以叫綠殼蛋雞，因為它產的蛋殼是綠色的，所以據專家介紹，綠殼雞蛋的營養價值比普通雞蛋高。