1.烤箱和微波爐的加熱原理不同。烤箱靠加熱管的熱輻射加熱，屬於傳統的加熱方式。食物將熱量從外部傳遞到內部，烘烤的效果可以讓食物吃起來更加酥脆。微波爐利用微波加熱食物，微波穿透食物，使食物中的每壹個分子都處於熱運動中，從而達到加熱的效果。這種加熱方式可以使食物由內而外均勻受熱，但可能會導致食物中的水分和營養流失，口感可能會比烤箱烤出的食物略差。
2.在功能和使用場景上也有區別。烤箱主要用來烤蛋糕、面包、披薩等食物，也可以烤肉類食物，把生食變成熟食。微波爐主要用於快速加熱食物，節省時間，也適用於解凍食材和蒸飯。所以，如果主要需求是快速加熱食物，微波爐可能更實用；如果妳需要烘焙食物或者制作烘焙食物，那麽烤箱更合適。
3.兩者的速度也不壹樣。微波爐加熱食物的速度更快，可以節省很多時間，而烤箱加熱食物的速度相對較慢，需要的時間更長，能耗也更高。