1.胡愛山(山藥)排骨湯是壹種滋補食品。山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沈積，預防心臟病，益心安神，延年益壽，且易於消化。其中所含的營養物質能被人體吸收，能有效改善體虛，消除疲勞。貧血、白帶或習慣性流產的女性，用山藥可以改善，肋骨含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等。，可以為兒童和老人提供鈣質，促進青少年的發育。排骨含有豐富的蛋白質和脂肪，可以為人類提供優質的蛋白質和必需脂肪酸，補充人體所需的營養。
二、胡愛山排骨湯的營養功效
胡愛山排骨湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、亮澤肌膚、滋腎養陰的功效，還能治療健忘。更難得的是，它味道甘甜，還具有健脾、厚胃、補肺、益腎的作用。
三、適合人群
適用於治療脾虛泄瀉、慢性痢疾、勞咳、尿頻等。
四、註意事項
1，排骨湯裏，加點醋，有利於鈣的流出。
2.濕熱痰瘀者慎用，高血脂者不宜多食，痰濕體質、濕熱體質者不宜食用。