佐料
小龍蝦1000g
佐料
郫縣豆瓣醬
1湯匙
辣椒
10g
四川胡椒
5克
冰糖
五美元
八個角度
2片花瓣
大蒜
6片花瓣
韭黃
2件
鹽
1/2茶匙
水
300毫升
植物油
2湯匙
幹紅辣椒
三
羊歐芹
1/2根
麻辣小龍蝦的做法
1.
將買來的小龍蝦放入水池中，徹底沖洗幹凈。這需要壹些時間，但需要認真去做。
2.
準備好可以使用的材料
3.
放油，加熱到五成，放入幹辣椒和蒜片，香味出來後。
4.
加入郫縣豆瓣醬、花椒和香菜翻炒。
5.
加入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香。
6.
加入小龍蝦，用鏟子翻動，將小龍蝦攪拌均勻。
7.
向火中加入300毫升水。水其實是合適的。壹般加到壹半小龍蝦裏就行了。撒上鹽和胡椒。
8.
加水3-4分鐘，湯汁收縮時，撒些小蔥，即可出鍋。
烹飪訣竅
1，清洗小龍蝦，不麻煩妳慢慢來；
2、第7步，放水，最多半只小龍蝦，不要太多，太多味道會淡。