烹飪時間: 30分鐘難度: 中級口味: 家常味
炸蘑菇色澤金黃，香脆可囗。
用料
蘑茹
半斤
面粉?
四大勺
澱粉?
二大勺
泡打粉
適量
雞蛋?
壹個
食鹽
適童
清水
適量
色拉油(炸制)
適量
做法
1.
蘑茹洗凈後撕成長條，擠幹水份。
2.
取壹只碗，放入面粉四大勺。
3.
澱粉二大勺，泡打粉少許。
4.
打入雞蛋壹個，水適量。
5.
加食鹽和雞精調成面糊。
6.
將蘑菇裹上面糊。
7.
鍋中油燒熱，放入蘑菇炸至六七成熟。
8.
盛出控油備用。
9.
鍋中油燒熱，放入蘑菇再復炸壹次，炸至成金黃色出鍋。
10.
把炸好的蘑菇放在廚房紙上控油。
11.
然後盛在盤中就可以吃了。
小貼士
把蘑菇炸成金黃酥脆秘決就是蘑菇擠幹水份和復炸壹次。