金針菇燜豆腐煲
所需食材：豆腐2塊、金針菇1把、小米椒3根、小蔥2根、蒜5瓣、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、糖小半勺、胡椒粉半調羹、澱粉適量、鹽和雞精適量。
第壹步：金針菇用清水沖洗幹凈後，切掉根部，小米椒沖洗幹凈，切成圈，小蔥清洗幹凈後切碎，蒜剝皮拍扁後剁碎。
第二步：豆腐整塊取出，切成大小合適的段，放入澱粉中，使它表面均勻的粘上澱粉。
第三步：炒鍋中加入寬油，油熱後加入裹上澱粉的豆腐塊，煎至表面金黃，撈出控油。
第四步：小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、小半勺糖、半調羹胡椒粉、半勺澱粉、適量的清水，攪拌均勻。
第五步：炒鍋中留底油，加入蒜末和小米圈，爆出香味，加入金針菇和煎好的豆腐，翻炒片刻。
第六步：加入調好的料汁，攪拌均勻，大火收至料汁濃稠即可出鍋裝盤，最後撒上小蔥碎，壹碗鮮香味美的豆腐煲就做好了。