食材:壹袋東北大瘦臉、壹根黃瓜、裏脊肉、醬油、生粉、料酒、姜蒜。
練習:
1.裏脊肉切絲，加入醬油、料酒、少許姜末，與生粉拌勻，腌制五至八分鐘；
2.東北大護膚霜用清水浸泡三分鐘，然後攪拌避免粘連，然後瀝幹水分備用；
3.黃瓜切絲，蒜切末備用；
4.鍋裏放油，油溫二三成熱時放入腌制好的肉絲，炒至半熟，再放入蒜末炒香；
5.轉大火，迅速加入護膚霜翻炒均勻，然後放入黃瓜絲，加入鹽、素或雞精調味。
小貼士:
*也可以加入壹些木耳、胡蘿蔔絲等蔬菜，翻炒入味後與準備好的瘦臉盤混合，防止瘦臉盤因為熱量過大粘鍋。不過我個人的建議是壹起下鍋炒，會比較好吃，感覺也比較均勻。
*第四步，用20%到30%的熱油炒肉絲，只為保持肉絲的鮮嫩口感。我發現這種炒肉無論雞肉豬肉牛肉都能保持肉質鮮嫩；
*黃瓜絲最好不要炒的太多，軟壹點就好，最好能在心裏保持酥脆，這樣整個菜才有黃瓜的香味；
*如果腌肉絲的醬油有點淡，可以在炒肉絲的時候加點醬油提提神。