調料:蒜50g，姜10g，鹽4g，雞精2g，豆瓣醬10g，醬油8g，香油5g。
練習:
壹:首先我們把買來的花釘放進洗菜盆裏，然後加鹽和香油，泡兩個小時左右，把沈澱物吐出來。(加鹽模仿海水，讓花甲存活，加香油更幹凈的把花甲肚子裏的泥沙吐出來。).
二:先用溫水(40度左右的水，也可以直接用冷水)泡幹粉絲，然後將準備好的大蒜去皮(可以泡在水裏，這樣更容易去皮)，剁成蒜泥。生姜不用去皮，直接壓平，剁成粉。小米切成0.5厘米的圈，香菜切成段，金針菇去根後用手撕成兩半放入盤中。
3.往鍋裏倒壹點食用油。油溫五成熱時，將蒜末和姜末倒入鍋中。翻炒至香味四溢。加入豆瓣醬和小米辣，炒紅油，然後加入金針菇，繼續翻炒，炒到金針菇變軟，再加入鹽、雞精、醬油和適量的水。
四:鍋裏的水燒開後，先倒入花苞。待花蕾全部開放後，放入我們提前做好的粉條。大火再次轉沸後，煮2分鐘左右，撒上香菜段，即可出鍋。做了壹個余香的粉條花芽，吃起來特別簡單。