板栗放冰箱保存能放更久。
第壹步、因為這是準備要長期保存起來的板栗，所以我們在挑新鮮的時候，就要細心壹點，壹個壹個慢慢的挑，個頭圓潤，顏色呈現黑禢色的就是最好的，現在這樣用大袋子買板栗的人很多，都是為了放到過年的時候用來招待客人，這是板栗的初步的篩選環節，也是保存好板栗的技巧之壹。
第二步、板栗買回來之後，全部倒入壹個大盆裏面，倒入清水，用手搓洗幾次，洗去表面的灰塵，這時如果發現有板栗是浮在水面上，那壹定要挑出來。
這可能說明它的板栗肉不夠緊實，輕輕搖晃壹起還能聽到裏面有響聲，裏面的果肉已經萎縮壞掉了。因為只有長得紮實份量重的板栗才會沈入水底浮不起來。這是保存好板栗的技巧之二。
第三步、鍋裏燒水，水開之後，把洗好的板栗全部倒入鍋中，煮3-4分鐘左右，這壹步的主要目的是為了把板栗煮至半熟，然後倒入來控幹水分，晾至常溫，再裝入保鮮袋系緊，放入冰箱裏底下的冷凍層保存就行。