黃花魚全身金光閃閃，刮去魚鱗後魚的顏色是黃色的。根據新年的傳統習俗，黃色代表財富和好運，因此黃魚特別適合在新年的餐桌上食用。而且黃魚有很多烹飪方式可以選擇，燉、燜、炸或者做成松鼠魚等造型菜，特別適合過年的主題。
黃花魚也是節日餐桌上必不可少的食材，尤其是在除夕和春節期間招待親朋好友時。餐桌上的壹條黃魚是完整的，有壹年多的美好寓意。
黃花魚和大黃魚的區別
1，“大”字目前
大黃魚的頭肯定比黃魚大，尾巴長，背部黃褐色有光澤，而黃魚大概只有壹個人的手掌大小。
2.黃花魚頭上有“石頭”。
黃魚的頭上好像有兩塊堅硬的石頭。
3.黃花魚更肥
黃花魚不僅沒有大黃魚大，而且看起來皺巴巴的。黃花魚腹部扁平，身體細長，而黃花魚要胖很多。
4.黃花魚味道不錯
黃花魚的味道比較鮮，大多生長在海裏，而大黃魚多是養殖的，可能含有土腥味，但是用黃花魚做湯比較適合。