1.發酵鐵觀音:鐵觀音多為輕度發酵，所以保存期不會太長，壹般為三個月左右，最好在壹到兩個月內飲用。但如果在3-5度的溫度下真空密封保存，保質期會長達兩年。如果在室溫下保存，應盡快完成。
2.高溫烘焙的鐵觀音:高溫烘焙的鐵觀音可以保存十年二十年，甚至放入老茶中。在福建，茶葉放入柚子皮中，放入老茶中，然後可以作為涼茶。
3、鐵觀音的真空壓縮包裝:市場上買的鐵觀音采用真空壓縮包裝方式，壹般只需要放在陰涼的地方，就可以保存很長時間，零下5度效果更好，但不建議超過壹年，最好半年內喝完。
4.鐵觀音，別名紅心觀音、紅養觀音、斜尾挑觀音。中國傳統名茶屬於綠茶的範疇，是中國十大名茶之壹。清朝雍正年間，鐵觀音這種名茶原產於安溪西平瑤洋。關於鐵觀音的起源有兩個傳說:王朔和魏朔。根據鐵觀音的發酵程度和制作工藝，成品鐵觀音大致可分為香型、濃香型、陳香型三種。鐵觀音含有氨基酸、茶多酚、咖啡因、茶多糖、維生素c，具有抗腫瘤、抗癌、抗衰老、減肥、降血糖、治療糖尿病的功效。