生蠔的主要成分糖原，能快速補充和恢復體力，提高機體免疫力。
牡蠣又叫“海底奶”，意思是蛋白質含量高，在牡蠣幹，也就是蠔油中更明顯。拋開牡蠣是涼性的不談——體質特別寒的人還是不建議多吃，這也是大部分海鮮的通病。牡蠣有很好的美容養顏、滋陰補血、補腎壯陽的功效。
含有豐富的微量元素和糖原，有利於促進胎兒生長發育，糾正孕婦貧血，恢復孕婦體力。
牡蠣還含有壹般食物中缺乏的維生素B12。維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血不可缺少的物質，所以牡蠣具有活躍的造血功能。
發現鋅對生殖器官的發育和性功能的提高非常重要，前列腺和精液中豐富的鋅有利於精子的存活和活動。否則，壹方面睪丸組織結構萎縮，精子生長異常，活動力減弱；另壹方面，會明顯降低男性激素水平。
牡蠣的適宜數量
1.適用於體虛發熱者。
2.虛寒者宜避之。