1，豆腐腦扁而甜；具有補虛、潤腸燥、清肺火、化痰濁的作用；
2.豆腐腦的主要成分豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需要量；
3.豆腐腦是壹種滋補、清熱、養生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。現代醫學證明，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；
4.豆腐腦含有膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的藥用食物。對兒童、病人、老人補充營養也是很好的食療；
5.豆腐腦含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有很好的效果。它還能抑制乳腺癌、前列腺癌和血液腫瘤疾病。