兩條雞腿
洋蔥適量
生姜適量
花椒
適量的鹽
料酒適量
醬油適量
適量的糖
五香粉適量
舊泵適量
未知的味道
酸浸法
需要幾天時間。
簡單的困難
自制雞腿脯的制作步驟
1
將雞腿洗凈，切去肥肉和多余的皮，瀝幹水分，先將胡椒粉和鹽炒香，然後將整個雞腿抹上，放入盆中，用保鮮膜包好。最好在上面壓壹些重物，擠出多余的水分。
2
第二天倒掉鹽水，放出生抽、老抽、五香粉、調味酒、蔥、姜、糖放冰箱腌制兩天。中間記得翻幾次。將腌制好的雞腿掛在通風處，避免陽光直射晾幹。我家冬天關得嚴嚴實實的，就用風扇吹。我掛了大概7、8天之後，用廚房紙包好，放塑料袋裏，放冰箱冷藏。
三
想吃的時候拿出來洗幹凈(如圖三)，隔水大火蒸30-40分鐘，晾涼後切塊。
四
我家不啃骨頭，再說也沒有切骨頭的刀，所以解剖剔骨的任務就是我的了。腿骨全部取出，然後切開。去骨腌制雞腿肉。好吃！我無話可說！！！舔手指！！！