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在家做烘焙究竟需要哪些設備工具

 1. 電子秤:

最小計量單位1g、量程5kg的電子稱就能滿足我們壹般的家庭使用需求了。

2. 量杯&量勺:

在稱量液體材料和少量粉類材料是會用到這兩種工具。使用時只要按照菜譜中的用量要求來量取材料就可以了,用起來很方便。

 3. 打蛋器:

分電動和手動兩種,壹般的液體材料混合用手動的就可以,如果需要打發蛋液、黃油等材料就要用到電動打蛋器了。不過有的電動打蛋器會額外配壹副攪拌鉤,註意這套鉤子不能打面團,但是可以用來攪拌比較粘稠的材料,像是調面糊、攪肉餡都可以。

4. 粉篩:

主要有手持篩和杯型篩兩種。

手持篩的使用面比較廣,篩各種粉類,還可以用作自制餡料(例如紫薯泥)的過篩使用。

 5. 刮刀&刷子:

做餅幹和蛋糕的時候都會用到刮刀,主要就是通過翻拌把不同材料混合均勻。

刷子主要用來刷蛋液使用,做面包或個別餅幹的時候會用到。

6. 錫紙&油紙:

墊在烤盤裏,既幹凈又起到防粘的作用,通常情況下兩者可以替換使用。