6只香蝸牛
南德調料適量
幹小米辣10塊
胡椒粉適量
孜然粉量
適量的糖
適量的烤肉蘸醬
蒜辣醬適量
番茄醬適量
芝麻適量
3到4棵香菜樹
3湯匙食用油
混合香螺的秘方
將香螺洗凈(此步可選黃色)，放入密閉鍋中。秘制香螺第1步
要煮壹鍋開水，壹定要煮到滾燙。燒開後直接倒入放香螺的鍋裏。基本上就是蓋上鍋蓋，密封20到25分鐘。秘密混合香螺的第二步
到時候把螺螄拿出來，去黃，螺螄肉切片。拌香螺秘方第三步
取另壹只鍋，放入3大勺油(油量視幹辣椒和花椒量而定)，加熱至5-7分鐘，放入切成兩半的幹辣椒，放入花椒，翻炒至香，放入芝麻，幹辣椒即將變黑時關火，蓋上花椒和辣椒，油備用。秘密混合香螺的第四步
將辣油倒入香噴噴的田螺片裏攪拌，加入南德調料、蒜辣醬和燒烤蘸醬，拌勻，然後加入孜然粉、糖和番茄醬，繼續攪拌，再加入芝麻和香菜攪拌均勻。第五步:裝盤，享用秘制混合香螺。
技巧
所有調料都是根據個人口味選擇的。炒花椒、辣椒時，辣味根據個人口味增減。