原料：雞蛋、中筋面粉、韓式泡菜、泡菜汁、玉米油、鹽、糖。
做法步驟：
第1步、泡菜切成粗粒，與雞蛋、面粉、鹽、糖、泡菜汁以及1大勺玉米油攪拌均勻。
第2步、攪拌成如圖可流動狀態的面糊，如太稠可加點水或泡菜汁，太稀就加點面粉。
第3步、不粘平底鍋燒熱，加1大勺玉米油，把面糊倒入攤開攤圓。
第4步、我的爐竈即使最小火依然很旺，我是把鍋端著離火10㎝左右劃圈晃動著加熱，等到面餅可以在鍋中滑動時翻面。
第5步、再煎至面餅可在鍋中滑動時關火，取出切塊食用。
第6步、配壹杯牛奶或奶昔，就是壹份快手營養早餐！
第7步、這是我以前做的培根泡菜雞蛋餅，還加了蔥花，更好看些。
小貼士：
1.雞蛋餅中可添加豐富食材，葷素都行，但葷類食材最好事先熟制。2.雞蛋營養豐富，但也不是越多越好，成人壹天最多食用2個雞蛋。3.加糖是為中和酸味和提鮮，不必太多，調味料根據自己口味調整。4.不粘平底鍋最好，若非不粘鍋，油可多壹點，鍋子要足夠熱，再下面糊。5.嫌油多的，面糊中的壹勺油可省略。6.對雞蛋過敏者慎食。