韭菜炒魷魚的搭配也很合理。韭菜性溫，不適合燥熱的人。魷魚性寒，脾胃虛寒的人不宜多吃。但是他們想吃卻吃不到怎麽辦？那就吃這個菜吧。壹個是火爆，壹個是爭強好勝。如果壹起吃，可以中和。而且魷魚營養價值很高，是海洋賦予的天然水產品蛋白質。魷魚營養價值高，富含多種必需氨基酸，必需氨基酸組成接近全蛋白。是壹種營養健康、風味良好的水產品。韭菜含有豐富的纖維，可以潤腸通便。
材料
材料:韭菜400g，魷魚頭6個；
輔料:油、鹽、醬油、味精、料酒。
韭菜炒魷魚
1
韭菜洗凈，切段。
2
將魷魚頭清洗幹凈，切成段，放入鍋中煮熟。
三
取出備用。
四
鍋裏放底油，油熱時放入蔥姜末，再放入魷魚翻炒。
五
魷魚稍變色，放入韭菜翻炒。
六
加入海鮮醬油和料酒。
七
加入鹽和五香粉。
八
加入味精，出鍋。
技巧
韭菜壹定要快炒，會影響美觀，味道不好。