1.
將豆角洗凈切碎，肉切片，準備好蒜、姜、八角、花椒，將生抽、老抽、醋混合均勻備用。
2.
鍋裏放油，油熱了，放入肉翻炒。
3.
將肉翻炒至變色，加入姜、蒜、花椒、八角，繼續翻炒半分鐘。
4.
加入豆子翻炒。
5.
豆子煮好後，加入調好的汁，翻炒幾下，讓肉顏色均勻。
6.
加入壹碗開水煮沸。這時候嘗嘗鹹湯，適當加鹽。喜歡十三香的，這個時候可以放進去拌勻。
7.
煮沸後，取出大部分湯汁備用。鍋裏留壹點湯，把鍋底的豆子抹平。轉到最小火力。
8.
將面條均勻的鋪在豆子上，在面條上撒壹點湯。用小火蒸十分鐘。
9.
十分鐘後，把整個面條翻過來。翻過來後，把剩下的湯汁撒在面條上，繼續小火蒸十分鐘。註意，這個時候面條會變成壹坨，像壹個大濕泡面餅。別怕，蒸壹下，攪拌均勻就行了。
10.
十分鐘後，將面條和底菜攪拌均勻，關火。好吃的面出鍋了。