羅氏沼蝦和刀額新對蝦的區別。
1，價格相差很大。
首先，這兩種蝦在市場上的價格定位完全不同。巖蝦主要生長在淡水區或鹹淡水區，所以這種蝦多生長在印度洋，刀額新對蝦在沙地和泥底都有，沿海分布更廣。海邊很多地方都有很多人吃刀額新對蝦。
兩者相比，刀額新對蝦中的價格較低，而巖蝦因為不太好抓，價格很高，而且養殖時蝦經常自相殘殺。刀額新對蝦的生存環境比較低，可以大量養殖，自然價格便宜很多。
2.蝦看起來不壹樣。
刀額新對蝦體型略小，市面上最大的普通刀額新對蝦在20 cm左右，刀額新對蝦頭部呈青褐色，蝦足整個分枝特別均勻。
石蝦稍微大壹點，是刀額新對蝦的兩倍。巖蝦的顏色是青藍色的，最大的特點是頭比身體大。
3、口味不同
從口感上來說，巖蝦更好，因為成熟的巖蝦有壹種類似蟹黃的膏體，而且量大。所以巖蝦更鮮美，口感更豐富。
刀額新對蝦肉少，感覺不像彈牙。煮久了更接近粉條的質感。