練習:
1.將蒜末、蔥花、辣椒粉、花生碎放入碗中，攪拌均勻。如果可能的話，可以加熟芝麻。如果沒有，連碎花生都可以省略，太普通了~
2.鍋裏熱適量油，30g左右。油熱了就倒進碗裏，刺會刺激調料的味道。3.然後倒入醬油，香醋，鹽和糖，攪拌均勻。這些加起來不到半碗。4.我們現在煮面吧。
水燒開後放入掛面中，煮熟後取出放入冷水中冷卻。沒毛病。太冷可以讓面更濃，所以可以省略，但是味道會大打折扣。5.取出涼面，瀝幹水分，放入碗中。6.將醬料拌入碗中，撒上蔥花，攪拌均勻即可食用。這樣做出來的酸辣面，是用壹點湯汁做的，主要味道是由裹在面上的醬料來完成的。如果喜歡寬湯面，也可以按比例增加醬油、醋、鹽的量，再加半勺湯煮面，也很棒！聞聞！絕對對得起妳的勞動，麻辣酸辣，最適合壹個人吃！如果沒有辣椒粉，用小米椒代替也很鮮辣~沒錯，這種酸辣汁可以拌米粉、涼粉、涼皮甚至壹些涼菜，以下幾項除外。感覺雖然是安利的家常面條法，但是不小心把壹款萬能果汁的講解完了！現在家裏除了壹口掛面什麽都沒有，還能享受壹碗！如果妳躺在另壹個雞蛋上，誰能說妳能吃得好？！