1，紀念屈原
端午節吃粽子的寓意是紀念屈原。因為屈原眼看國家就要滅亡，投河自盡，人民怕魚吃了屈原的屍體，就在河裏撒米，防止魚蝦侵犯屈原。接著是端午節和吃粽子的傳統習俗。
2.趕走惡龍
《初學》中有這樣的記載:漢代建武年間，長沙人夜間夢見屈原。屈原對他說:“妳犧牲的壹切，都被河裏的龍偷走了。以後可以用艾葉包起來，用五色絲線系上。龍最怕這兩樣東西，妳就不用再擔心被龍破壞了！”於是，人們用艾葉把大米包起來，做成“粟米”。
3.光宗瑤族
因為“粽子”和“宗”的音接近，所以端午節吃粽子就是“孝敬祖先”的意思，所以端午節家家戶戶都吃粽子。
粽子的種類
粽子有多種形狀，體現不同的地域特色，以甜、鹹為主。甜的有白水餃、紅豆餃、蠶豆餃、紅棗餃、玫瑰餃、瓜子餃、豆沙豬油餃、棗泥豬油餃等等。
鹹味:豬肉餃子、火腿餃子、香腸餃子、蝦餃、肉丁餃子等。，但是豬肉水餃比較多。還有柊葉蛋黃肉餡餃子(海南)、什錦餃子、豆沙餃子、香菇等具有南方風味的；還有壹頭甜壹頭鹹的“雙餃”。