臭豬肉是哪個少數民族的特產？

爛豬肉是四川雅江紮巴人的特產。之所以叫“臭豬肉”，是因為它的臭味乍壹看比“臭豆腐”還重，比廣東的“酵素味鹹魚”還濃，但紮巴人卻視之為上品，十分喜愛。作為家裏待客的最高之寶，家家戶戶都要抽起來存放，存放的時間越久越珍貴。所以，在閘壩地區，家裏會掛多少“臭豬肉”，就掛多少年。

腐敗豬肉的生產過程和來源；

用玉米和小麥把豬養肥後，用繩子套在它的脖子上勒死它，在它的胸部開壹個小口，使豬的心臟血管破裂，使肉中的血全部回流到內臟。然後從小口裏把內臟全部取出來，裝滿青稞、小麥等谷物，然後縫合。然後用爐灰和紅土塞住七竅，充氣，埋在麥麩裏10天以上吸幹水分，再從掛在爐子上的橫梁上取出。其懸掛壽命可達10年以上，最長可達30年以上。

吃的時候可以帶著吃，有很多種做法。可以生吃，可以煮著吃，也可以做湯。紮巴人愛吃生食，剛開始很難嘗到。吃多了，感覺香味滿滿，回味無窮。在過去，食物是用來防備戰爭的，但後來它逐漸成為當地的飲食習俗和主要食物。