海帶排骨湯所需材料
主料是排骨、紫菜、蔥、姜、鹽、料酒。
海帶排骨湯的做法
1.海帶洗凈,蒸半小時左右,取出切成丁;排骨洗凈,切段,焯水,撈出,用溫水浸泡。
2.鍋中加入適量清水,放入排骨、蔥段、姜片、料酒,大火燒開,撇去浮沫。
3.然後改用中火煨20分鐘左右,倒入海帶塊,大火煮10分鐘,加鹽調味,倒入香油。
海帶排骨湯的功效與作用
海帶排骨湯,浙江漢族傳統名菜,屬於浙菜。這湯爛的沒骨頭,海帶滑的。整個菜很好吃,湯也很鮮。海帶含鈣豐富,用養肝補血的排骨補精血,是營養美味的家常湯。碘、鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白含量豐富。此湯具有補腎補血、滋陰潤燥、利水消腫、預防甲狀腺疾病的作用,對健康體質有很好的作用和療效。