鴨腎和鴨肫的區別

1.鴨腎不是鴨肫。2.鴨腎指的是鴨腎，也叫鴨寶，而鴨肫壹般指的是鴨肫，也就是鴨胃，鴨肌胃，呈扁圓形，緊密，有韌性，有嚼勁，口感綿長，沒有油膩感。所以鴨腎不是鴨肫。3.鴨肫的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫富含鐵。此外，鴨肫肌壁發達，內壁覆蓋壹層堅硬的角質膜(中醫稱為內金、雞肫、鴨肫皮)。它的內腔包含壹些小沙粒(被鳥類吞食)，其作用類似牙齒，用於研磨食物。1.鴨腎不是鴨肫。2.鴨腎指的是鴨腎，也叫鴨寶，而鴨肫壹般指的是鴨肫，也就是鴨胃，鴨肌胃，呈扁圓形，緊密，有韌性，有嚼勁，口感綿長，沒有油膩感。所以鴨腎不是鴨肫。3.鴨肫的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫富含鐵。此外，鴨肫肌壁發達，內壁覆蓋壹層堅硬的角質膜(中醫稱為內金、雞肫、鴨肫皮)。它的內腔包含壹些小沙粒(被鳥類吞食)，其作用類似牙齒，用於研磨食物。