香蕉花長在香蕉枝的末端。它們是紫色的大花，苞片很大，有甜美的花香，在許多亞洲國家被當作蔬菜食用。
芭蕉花可以食用，其鮮芽是壹種營養價值很高的食物。香蕉花有利於利尿、消腫、減肥、瘦身，能使人體吸收香蕉花中豐富的營養，從而達到保健的效果。
香蕉花怎麽吃
芭蕉花可以炒熟洗凈後直接食用，也可以洗凈後切塊，與冰糖、百合等食材壹起放入鍋中，煮成甜湯。另外，芭蕉花可以炒成湯，然後用來煮粥。無論是哪種吃法，香蕉花中豐富的營養都能被人體吸收，香蕉花的保健作用也能得到充分發揮。
食用芭蕉花的功效與禁忌
香蕉花是壹種低脂肪、低熱量的食物，含有大量的纖維素和維生素。能促進腸胃蠕動，減肥降脂，促進血液循環。經常用美容美容的精力的人是最不適合吃香蕉花的，因為香蕉花有降血壓的作用，吃了之後可能血壓又會降下來。