冬季至日節起源於漢代，興盛於唐宋，壹直流傳至今。魯甚至說，冬天的至日有壹年那麽大。這表明古人非常重視冬季至日，人們認為冬季至日是陰陽的自然轉化，是上天給予的祝福。
有的地方吃餛飩，有“冬天至日餛飩，夏天至日面”的說法。在南方壹些地區的冬季至日上吃湯圓據說是由紅豆糯米發展而來的。
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還有壹個民間諺語:在冬天的至日吃餃子，但不要凍耳朵。因為餃子的形狀類似於耳朵，如果妳在冬天的至日吃熱餃子，這個冬天妳的耳朵會得到保護。
交子起源於東漢，由醫聖張仲景首創。民間有句話叫“好吃但不如餃子”。春節期間，餃子已經成為不可或缺的美味。
餃子皮也可以用熱湯面、香酥面、蛋步驟或米線；餡可以是素的，甜的，鹹的；烹飪方法也可以是蒸、烤、煎、炸等。肉餡有三種，蝦、蟹黃、海參、魚、雞、豬肉、牛肉、羊肉等。，而素餡又分為什錦素餡和普通素餡。