生蓮藕有化瘀清熱、止渴止血(流鼻血、血尿、便血、崩漏等)的作用。)，化痰等疾病。蓮藕煮熟後，其性由涼變溫，失去了祛瘀清熱的功能。反而有健脾開胃、養血補虛、補五臟的功效，非常適合老年人食用。
生蓮藕:能清熱潤肺，涼血化瘀。
熟蓮藕:能健脾開胃，止瀉固精。
老年人常吃蓮藕:它能調節食欲，補血益髓，安神健腦，有延年益壽的作用。
女性產後忌食:女性產後忌食寒涼，但不忌食蓮藕，因為蓮藕能消淤。
肺結核患者食用:蓮藕有清肺止血的功效，最適合肺結核患者食用。
不喜歡生食的人也可以燉雞、燉肉，既能滋補又能治病。尤其是蓮藕澱粉，營養豐富，易於消化，是婦孺老弱的進補佳品。常以開水沖服後食用，可安神開胃，補髓補血，延年益壽。