材料:青蝦300克，黃瓜半根。
輔料:料酒10g，醬油10g，米醋15g，番茄醬20g，糖40g，澱粉適量，白胡椒粉少許。
步驟:
1.用鹽和澱粉將蝦輕輕洗凈，然後用清水沖洗，用手輕輕擠出水分。
2.加入5克白胡椒、鹽和味大美珍料酒，抓勻腌制10分鐘。
3.黃瓜切丁。
4.拌壹碗汁:味達美料酒5克。
6月鮮超級醬油5.10g。
6.15g味達美香米醋。
7.20克番茄醬、40克糖、50克水和少量失鹽混合均勻備用。
8.將腌制好的蝦去掉蔥和姜，用廚房紙吸幹表面水分。
9.分幾次加入澱粉粉，抓勻，讓每只蝦都均勻的裹上澱粉，靜置2分鐘。
10.鍋中加入適量油，加熱至五成，分次放入蝦仁。
11.炒到定型，只要定型，用不了多久。
12.炒蝦的同時，在另壹個鍋的碗汁中加入少許油，轉小火煮至湯汁略濃，鮮紅。
13.用油鍋的油火將油溫升至八成，倒入蝦仁快速炸至表皮酥脆取出。
14.將所有材料快速倒入炸醬中，快速翻炒均勻，出鍋後裝盤。
15.成品如下。