佐料
壹大塊五花肉
佐料
切碎的大蔥
適量的
精力
四五片
濃豆瓣醬
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
壹勺
十三香
適量的
雞精
適量的
大茴香
2-3
在祭壇上燉肉的做法
1.
五花肉洗凈，切片，生姜切片。
2.
將五花肉、姜和大料壹起放入砂鍋中。
3.
將豆瓣醬(約壹湯匙)用水稀釋成糊狀，倒入鍋中，然後加入料酒、去腥、十三香、雞精和適量的鹽(所有調料都可以放在肉上)。
4.
蓋上砂鍋，把砂鍋放在煤氣上，用最小的火燉。火大了就容易糊了。開始蒸的時候用筷子攪拌，避免粘鍋。然後繼續燉，每隔十分鐘用筷子攪拌壹下。
5.
燉壹個小時左右就可以吃了。撒點蔥花在上面，最好弄點蒜泥和醋和肉壹起吃。特別好吃。
烹飪訣竅
1.不要瀝水，五花肉會自己出油，只要記得小火煨，勤攪拌，就不會粘鍋。
2.少放點鹽，畢竟豆瓣醬是鹹的。
拍照的時候光線不是很好，所以圖片沒有那麽吸引人，但是味道很有紀念意義。