2.這種軟麻花主要由雞蛋和面粉制成。將四個雞蛋、兩勺酵母粉、半勺鹽、四勺糖、四勺熟食用油、八勺奶粉和65，438+000 ml水倒入盆中，攪拌均勻。
3.逐漸加入面粉，直到變成硬度適中的面團。
4.以少量多次加面粉為宜，防止面粉加多了，面團太硬。
5.將面團靜置幾個小時，發酵至兩倍大。根據室溫的不同，發酵所需的時間也不同。面團發酵不充分，絞出來的面團壹樣軟糯香甜，但是發酵多了口感會下降，所以如果發酵後來不及做，就把面團放在冰箱等低溫的地方。
6.將發酵好的面團揉成粗條，面團全部揉好後，先揉好的粗條會醒過來。
7.把粗條擰成細條。
8.把兩條細條擰成壹條。
9.連接兩個扭絞帶的尾部。
10，把尾巴放進麻花裏。
11，就這樣，壹個麻花做好了。將所有粗條擰在壹起。
12，鍋裏放油，低溫煎，以免外焦裏嫩。
13，煎的時候註意多轉，讓麻花煎的均勻。炸好的麻花變成金黃色就可以煮了，軟軟的大麻花就做好了。