食物準備
紅燒牛肉面
牛柳300g，刀削面150g，西紅柿兩個。蔥壹湯匙、姜三片、醬油兩湯匙、味精壹湯匙、紹興酒壹湯匙、冰糖壹湯匙、胡椒粉壹湯匙、五香粉壹湯匙、辣椒四個、開水800g。
生產步驟
1.西紅柿去皮切片，辣椒切片。
2.將所有調味料放入沸水中，加熱4分鐘，制成湯。
3.在湯中加入牛柳和番茄，中火燜40分鐘，然後取出牛肉切片。
4、面條入湯，大火煮5分鐘，取出放上牛肉片。
方法2
食物準備
牛肋排600克、拉面2根、姜2片、蒜4瓣、八角2茶匙、胡椒粉1茶匙、大白菜料酒1湯匙、醬油4湯匙、麻辣豆瓣醬4湯匙、鹽半茶匙、味精少許、清水12杯。
生產步驟
1.牛筋先焯水，取出後用血水和泡沫洗凈。
2.用3湯匙油炒香蔥、姜、蒜、麻辣豆瓣醬、花椒，加入清水12杯，調味後加入八角，再加入牛肉燉1小時。
3.把牛肉拿出來切片，把鍋裏的蔥、姜、香料全部清洗幹凈，再把牛肉放回湯裏。
4.此外，將水燒開，將牛肉和湯放入面條碗中，然後加入面條、大白菜和蔥花。