香椿樹在夏天開花，通常是從6月到8月。香椿樹要開花需要養護7-8年，只有雌樹開花。香椿樹的結果期為秋季10 ~ 12，香椿樹每年都能開花結果。
香椿果可以食用嗎？
香椿的果實是可以食用的，香椿的果實營養價值很高，但是香椿果實的口感特別差，難以生吞，也不利於人體對其果實營養成分的吸收和利用。此外，香椿的果實成熟後可以收集曬幹長期保存。
香椿果的功效
香椿的果實中含有大量的香椿素、鈣、磷、鉀等人體所需的營養物質，可以起到清熱利濕的作用，同時還具有潤腸通便、促進消化的作用，香椿還可以起到利尿解毒、益氣調血的作用。
香椿樹的果實怎麽吃
香椿的果實可以磨成細粉，用開水沖泡。香椿的果實也可以用來燉肉。將水果洗凈後，與肉壹起放入砂鍋中，加水適量，燉後吃肉喝湯，有祛風除濕的功效。