原料
對蝦500克(半只刀額新對蝦，半只北美甜蝦)。
兩個雞蛋的蛋清，適量澱粉，胡椒粉，鹽。
方法/步驟
先把大蝦處理壹下，去殼、去頭、去尾，註意大蝦的頭部可以留作制作蝦油的材料。
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獲取蝦肉後，先將蝦肉剁碎，然後建議用石臼將蝦肉搗碎。如果太麻煩就用攪拌機，但是會破壞口感。
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之後，我們將進入制作蝦幻燈片的重要步驟。在蝦肉中加入之前準備好的蛋清、胡椒粉和澱粉。這時候可以加入蝦油，進壹步提升鮮味。
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之後可以將以上材料做成塊狀，平鋪在盤子上，然後放入冰箱冷藏2小時以上。
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五
最後在火鍋湯汁沸騰的時候，加入自己做的美味蝦醬，感受靈魂的升華~ ~
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結束
需要註意的事項
在選擇蝦肉材料時，壹定要註意材料的新鮮度，這對蝦片的質量影響很大。