苦瓜怎麽炒肉好吃

炒肉大家都喜歡吃，妳知道苦瓜怎麽炒肉好吃嗎？苦瓜本身具有清心明目的作用，可以清炒，也可以和裏脊肉壹起炒著吃，健康又好吃，得到了很多人的喜愛。苦瓜炒肉的做法並不難，步驟簡單，喜歡吃的小夥伴可以看看，壹學就會。

苦瓜怎麽炒肉好吃

食材：

苦瓜200克、裏脊肉200克、姜末適量、蒜末適量、生抽8克、料酒5克、澱粉5克、鹽1克、雞精1克、油適量。

苦瓜炒肉的做法：

1、苦瓜去瓤切小塊；

2、裏脊肉洗凈切丁，放入生抽5克、料酒5克、澱粉5克拌勻，腌制10分鐘；

3、鍋中倒入適量水燒開，放入苦瓜焯水1分鐘，撈出；

4、鍋中加適量油，油溫燒至6成熱，放入肉丁炒至變色，放入姜蒜末、苦瓜翻炒壹分鐘；

5、調入生抽3克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻，裝盤。

小貼士：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

裏脊肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸，還富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素，能消除水腫，提高免疫力;也有調低血壓，緩沖貧血。