強酸性食品有如下：
牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、米、麥、面包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅幹、白糖、啤酒等。
什麽是酸性：
酸性是指壹種物質在溶劑中能向其它物質提供氫離子的能力。25℃下，當pH<7時，溶液呈酸性。
acidity，壹般能使紫色石蕊變為紅色等。常溫下溶液的pH值在7以下時都呈酸性反應。pH值愈小，酸性愈強。酸能與堿發生中和反應生成鹽和水，以及能使酸堿指示劑變色、與活潑金屬反應生成氫氣，還有與某些鹽發生復分解反應生成新酸和新鹽的壹類通性，稱為酸的酸性。
在前人工作的基礎上，拉爾夫·皮爾遜（RalphG.Pearson）於1963年提出軟硬酸堿理論（HSAB）：
體積小，正電荷數高，可極化性低的中心原子稱作硬酸，體積大，正電荷數低，可極化性高的中心原子稱作軟酸。將電負性高，極化性低難被氧化的配位原子稱為硬堿，反之為軟堿；除此之外的酸堿為交界酸堿。適用範圍不能包括整個Lewis酸堿體系。