配料:蝦，蒜，蔥花，蠔油，醬油。
做法:先把蝦的須去掉，從尾部對半切開，去掉蝦線；蝦仁排列整齊。將壹半大蒜放入鍋中翻炒，與另壹半混合合成金銀蒜，加入醬油和蠔油拌勻。逐壹嵌入蒜蓉醬。蓋上保鮮膜，微波2分鐘。蝦很容易做。烤好後撒上蔥花，淋上熱油。
紅燒小龍蝦
配料:小龍蝦、香蔥、姜、蒜、香葉、花椒、幹辣椒、醬油、料酒、鹽、糖、雞精。
做法:小龍蝦剪掉蝦芒和蝦爪，去掉蝦線，用剪刀剪掉兩邊的殼，去掉腮。把鍋裏的油加熱。六成熱時，放入花椒、姜片、蒜瓣、幹辣椒，炒香葉出香味。立即將小龍蝦倒入火中翻炒，加入料酒、醬油、糖翻炒，加入開水，放入香蔥翻炒，至湯汁半熟，加鹽、雞精調味，再微煮。
蔥花蝦球
原料:鮮蝦、大蔥、醬油、味精、糖、料酒、胡椒粉、香油、幹澱粉、精鹽、植物油。
做法:大蝦去皮留尾，背刀去蝦線，清水洗凈放入碗中，依次加入精鹽、味精、胡椒粉，約5分鐘，再加入幹澱粉拌勻。燒熱鍋，倒入植物油。油溫升至30%時，加入腌制好的大蝦，翻炒至洋蔥被切下。當洋蔥燒焦後，加入醬油、味精和糖。將幹澱粉用水稀釋後倒入鍋中。加入香油。