綠色大豆
250克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大蒜
適量的
幹紅辣椒
適量的
茴香
適量的
米爾西亞
適量的
四川胡椒
適量的
步驟
1.首先把大豆夾的兩頭都剪掉，註意看看有沒有壞的要扔掉。
2.毛豆切好後在水裏泡幾分鐘，然後反復搓兩下。
3.泡毛豆的時候可以準備輔料。
大蒜3、4瓣切碎，幹辣椒3片切碎(喜歡辣的可以多放)。
壹次洗壹片茴香。
也洗壹把辣椒。
4.先在熱鍋的冷油裏放鹽
然後依次放入蒜、辣椒、花椒、茴香，小火翻炒。
5.加毛豆？快炒？撒壹點料酒(不用)
邊炒邊加開水，壹次不要註入太多，不然就變成煮毛豆了？
如果妳喜歡酥脆的食物，煎2分鐘左右就可以了。我再煎壹會兒？
烹飪前在雞精中加入適量的糖。烹飪前可以嘗壹下鹹的雞精，淡的話可以加點鹽。
6.出鍋了
技巧
不喜歡麻的話可以不加，但是我建議加辣椒，特別好吃。
先放鹽不會漏油，還能讓毛豆更入味。