竹筍燒肉的做法
材料
五花肉壹塊(約700克)和竹筍兩個。
油、冰糖、料酒、醬油。
蔥，姜，蒜，茴香，鹽。
工作方法
1.我們首先要做的就是把需要的材料都準備好，這樣做出來的菜才會更加美味正宗。
2.五花肉洗凈，整塊冷水入鍋。
3.取出，沖洗浮沫。
4.然後我們會把五花肉瀝幹，然後切成大小合適的塊放在碗裏備用。
5.鑄鐵鍋中放入適量油，加入冰糖，小火加熱。
6.冰糖融化變紅時，倒入五花肉，快速翻炒。
7.放料酒和醬油。
8.然後我們會不停的翻炒，速度很快，直到發現五花肉顏色均勻。
9.放入適量的水，最好不要放肉，加入大料、蔥、姜、蒜等調料。
10.蓋上鍋蓋，大火燒開，然後轉中火燉30-40分鐘。
11.竹筍去皮洗凈，切塊。
12.倒入紅燒肉鍋中繼續燉30-40分鐘。
13.揭開蓋子，用鹽調味。
14.收集火中的汁液。