浙江臺州雞蛋麻糍柔軟如綿，光滑細膩，不粘碗，不粘牙糊口。
在溫嶺，雞蛋麻糍深受廣大消費者的喜愛，其做法簡單，口味香糯柔韌，是老溫嶺人頗為偏愛的早餐之壹。在溫嶺的年味裏，僅次於年糕的恐怕就是麻糍了吧！雞蛋麻糍鹹香、紅糖麻糍香甜，每壹種都好吃的叫人停不下來。
做法步驟
1、盆中加入100g糯米粉，壹邊加入溫水壹邊攪拌（約75g），等糯米粉吸收水分後，下手揉搓成壹個能成團的軟面團。
2、碗中打入3個雞蛋，加入適量蔥花，2g鹽和少量黑胡椒，攪打均勻備用。
3、小平底鍋中放入油（不要覺得多，因為後面會壹直“續航”的哈！）放入糯米團，開小火慢慢煎到兩面上色，且中間有鼓起的狀態就可以出鍋啦！
4、鍋裏不用放油，倒入壹半雞蛋液，可以稍稍用筷子戳壹戳讓多余的蛋液流下去，開小火等到蛋液半熟未完全凝固的時候。
5、放入煎好的糯米團團，然後保持小火煎制1-2分鐘後，拿出。
6、然後倒入剩下的蛋液，同樣等蛋液半熟，把糯米團蓋回去。保持小火1-2分鐘就可以啦！