豆芽是怎麽生長的過程如下：
1、萌芽：豆子播種兩天後，慢慢它的皮會裂開，體積增大，育苗盆或者其它器皿中的水會減少。
2、幼苗：豆子開始長出幼苗，進入生長期，它的種皮便會裂開，並從縫隙裏長出壹個淡黃色的嫩芽，這個嫩芽則是它的根。
3、抽生：豆芽的葉片開始進入抽生期。五天後，豆芽的根繼續生長，並長出側根，幼芽抽出，並慢慢長出幼葉。
4、長高：進入長高期，通常培養7至10天便生長成豆芽。
豆芽簡介
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。
品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
以上內容參考：百度百科——豆芽