整個菠蘿蜜在冰箱裏可以保存15-20天。將去皮的菠蘿蜜放入冰箱可以有效延長保質期，壹般來說可以保存五天左右。常溫環境下，菠蘿蜜容易被細菌汙染，而低溫可以在壹定程度上抑制細菌的繁殖，延長菠蘿蜜的貨架期。
營養成分
菠蘿蜜富含水分、果糖、碳水化合物、B族維生素、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等，果肉營養豐富。常溫環境下，菠蘿蜜容易被細菌汙染，而低溫可以在壹定程度上抑制細菌的繁殖，延長菠蘿蜜的保質期。因此，菠蘿蜜可以存放在冰箱裏。
低溫貯藏
菠蘿蜜可以儲存在冰箱裏，但新鮮的菠蘿蜜應該盡快食用。冰箱冷凍太久會破壞口感，容易導致營養流失。
菠蘿蜜不宜長時間冷凍，口感和營養會受到很大破壞。放入冰箱前，用保鮮膜包好。無論冰箱裏有什麽，最好不要超過兩天。吃的時候用鹽水泡壹下。放入比菠蘿蜜大的容器中，加水，在水中加入2茶匙鹽，水不要超過菠蘿。可以保存24小時。建議妳盡快吃。雖然可以在冰箱裏存放更長時間，但切好的食物不應該那樣存放。