適量黑芝麻、花生、糖粉或白糖、香油。
工作方法
1，黑芝麻放鍋裏用小火炒，壹定是小火。2.慢慢就能聞到真正的芝麻香了。這個時候芝麻就會炒熟，端上來。3、生花生也放入鍋中用小火翻炒。花生殼掉下來就炸了。4.炒好的黑芝麻和花生放在壹邊備用。5.將黑芝麻放入研磨機中。6.加入花生和糖粉(糖粉的量取決於黑芝麻的量)。如果拋光時不夠甜，可以繼續加壹些。7.拋光時要停幾十秒，否則機器容易燒壞，而且可以隨時抖動，抖動更均勻。8、打2-3下，花生和黑芝麻基本已經磨好了，可以感覺到有些硬塊，就是出油了。9.這個時候加點香油，會讓餡料的質地更加水潤。10，多打幾次，看到明顯結塊，基本打中了。我老公說他喜歡花生的感覺，喜歡就放晚壹點的花生。
技巧
1.用小火炒芝麻和花生，慢慢翻炒。2.如果想讓餡料吃起來更香，可以適當加點豬油。3、糖可選，但要稍微甜壹點，因為自己做的糯米粉裏沒有糖，所以所有的甜都在餡料裏。4.如果家裏有糖粉，可以直接選擇糖粉。如果沒有，可以在家裏用糖。